メニュー・プラン : 麹蔵 八重洲一丁目店

寿鶴水は鹿児島・桜島の地下八〇〇mから汲み上げた天然水です。
三〇億年前の生物の基礎を生んだとされる天然ミネラルたっぷりのスピルリナを
多く含むことから「命の水」と言われています。
寿鶴水には朝鮮人参やにんにくといった漢方食材にも含まれる
【天然ゲルマニウム】が多く体内の老廃物を排出するため美肌の効果があります。
また、水粒子が小さい「超軟水」のため、体内の吸収も良く、二日酔いになりにくい作用もあります。
焼酎の水割り用として、またお食事とご一緒におすすめのお水です。
※グラス…38円
※焼酎水割り用…38円
※焼酎水割り用カラフェ…242円

※[中硬水]硬度300
※天然ミネラル成分マグネシウム32.6mg
※サービス価格

1.薩摩富士
【白麹】濱田酒造/25度
※香ばしく、稲穂を思わせる香りとなめらかな口当たり。
396円

2.おやっとさあ
【白麹】岩川醸造/25度
※鹿児島の方言で、お疲れさまの意味です。
396円

3.赤猿
【白麹】小正醸造/25度
※数あるさつまいもの品種の中でも特に希少な「農林56号」使用。
429円

4.南之方
【黒麹】薩摩酒造/25度
※鹿児島から出る事はまず無い名酒。
429円

5.赤 利右衛門
【黒麹】指宿酒造/25度
※前田利右衛門は、さつま芋を初めて本土にもたらした人物です。
462円

6.薩摩宝山
【白麹】西酒造/25度
※飲み易さと通をうならす芳醇さを持っています。
462円

7.黒伊佐錦
【黒麹】大口酒造/25度
※濃厚な香り、ほんのりとした甘味、やわらかな口当たり。
495円

8.桜島 あらわざ
【白麹】本坊酒造/25度
※蒸留もろみに対流をおこす独自技術により、仕上げました。
495円

9.青トンボ
【白麹】小鹿酒造/25度
※華やかな香りに軽い口あたりのさわやかさ。
495円

10.さつま無双
【黒麹】さつま無双/25度
※甘み・コク・キレのバランスが良く味わい深い仕上がり。
495円

11.白金乃露
【白麹】白金酒造/25度
※芋焼酎の入門酒。磨きこんだ芋を使いすっきり飲みやすい。
550円

12.さつま島美人
【黒麹】長島研醸/25度
※島の人が愛する飲み飽きない味。
550円

13.伊佐大泉
【白麹】大山酒造
※この銘柄しか作らない頑固な蔵のこれが白麹の芋という焼酎。
583円

14.黄麹蔵
【黄麹】国分酒造/25度
※芋くささを押さえ黄麹の香りと旨みがあります。
583円

15.鬼火 やきいも焼酎
【白麹】田崎酒造/25度
※コクのある芋の甘みが広がります。
583円

16.眞酒 甕壷熟成
【黒麹】小正醸造/25度
※原酒を甕で一年熟成。味は濃厚でコクと甘み。
583円

17.DAIYAME
【黒麹】濱田酒造/25度
※香熟芋製法によるアロマリッチでライチの様な華やかな香り。
583円

18.もぐら 無濾過
【白麹】さつま無双/25度
※原酒をろ過せず旨み成分を残した芋臭い芋焼酎。
605円

19.やきいも黒瀬
【白麹】鹿児島酒造/25度
※雑味が無く芳醇なやきいもの香味。
605円

20.くじらのボトル
【白麹】大海酒造/25度
※華やかな香りで軽快な口あたり。
605円

21.いも神
【白麹】神酒造/25度
※芋と麦の絶妙なブレンドです。
605円

22.海
【黄麹】大海酒造/25度
※女性に人気。淡麗でさわやかな吞み口。
638円

23.白玉の露
【白麹】白玉醸造/25度
※魔王でお馴染みの白玉酒造のレギュラー焼酎。
638円

24.紅薩摩宝山
【黒麹】西酒造/25度
※ワインの様な香りが楽しめ、キレのよい後味です。
638円

25.元老院
【白麹】白玉醸造/25度
※人気の白玉醸造。芋・麦焼酎をブレンド、樫樽貯蔵。
660円

26.蔵の師魂 The Orange
【黒麹】小正醸造/25度
新鮮な黄金千貫を敢えて完熟させ華やかな柑橘香を引き出した焼酎。
660円

27.小鶴 PINKGOLD
【白麹】小正醸造/25度
※シャンパン酵母使用。優雅で華やかなリンゴの様なフレッシュな香り。
660円

28.天誅
【白麹】白玉醸造/25度
※米・米麹・芋・芋麹混同焼酎。魔王同様に長期貯蔵熟成。
660円

29.芋麹 芋
【白麹】国分酒造/26度
※さつまいも100％の芋焼酎。
660円

30.不二才
【白麹】佐多宗二商店/25度
※芋臭い芋焼酎。
693円

31.その名は 甑州
【白麹】吉永酒造場/25度
※甑産の芋焼酎。とっても美味しい。
693円

32.明るい農村
【白麹+黒麹】霧島町蒸留所/25度
※キレのよさが冴え、すっきりした軽快な酒質。
693円

33.阿久根
【S型麹】鹿児島酒造/25度
※特別限定仕込み。甘みとコクがある。
693円

34.燃島 どんぶり仕込み
【黄麹】萬世酒造/25度
※酸味が強くロックと湯割では味わいが変わります。
693円

35.知覧Tea酎 芋・知覧茶葉
【白麹】知覧醸造/25度
※「知覧一番茶葉」を使用。爽やかな緑茶の香りと、芋焼酎の豊かな味わいが奏でるハーモニー。
693円

36.夢尽蔵 安納
【黒麹】種子島酒造/25度
※原料の安納芋は蔵元自社農園で有機栽培されたものです。
748円

37.くじら綾紫
【白麹】大海酒造/25度
※紫芋と国産こしひかりを原料に仕上げました。
748円

38.富乃宝山
【黄麹】西酒造/25度
※柑橘系の爽やかな香り。
748円

39.問わず語らず名も無き焼酎
【黒麹】大山甚七商店/25度
※良い意味で芋臭さを感じられる焼酎。
748円

40.晴耕雨読
【白麹】佐多宗二商店/25度
※芯の強さを感じさせる本格焼酎。
748円

41.赤兎馬
【白麹】濱田酒造/25度
※気品ある香りと水のような口当たりです。
748円

42.女王蜂
【黄麹】国分酒造/25度
※取扱い店限定。霧島山系の伏流水を用いた“黄麹仕込み"の芋焼酎
748円

43.刀 兼光
【白麹】佐多宗二商店/25度
※ヨーロッパの間接加熱蒸留器で造られた原酒がブレンドされており、
芋焼酎でありながらまるで洋酒のような風味と味わいが楽しめます。
748円

44.農家の嫁 紫芋
【黒麹】霧島町蒸留所/25度
※炭火でじっくりと焼き芋にして原料にした焼酎。
748円

45.竈
【白麹】さつま無双/25度
※三年熟成の無濾過芋焼酎。
770円

46.六代目百合
【黒麹】塩田酒造/25度
※コクのある力強い味わい。
770円

47.大自然林
【白麹】屋久島伝承蔵/25度
※屋久島産の良質なさつま芋を原料に屋久島の柔らかい水で造られ、
長年の仕込みにより蔵に住みついた酵母「蔵の精」に影響された豊かな香り、芳醇な味わい。
手造り甕壺仕込み。
770円

48.侍士の門
【黒麹】大久保酒造/25度
※天然水「悠久の森」を使用したこだわりの旧酎。
770円

49.萬膳
【黒麹】萬膳酒造/25度
※優しく深みのあるコク、後味にも上品な甘味と余韻が残ります。
770円

50.宝山 芋麹全量
【芋麹】西酒造/出来高度数
※麹にも芋を用い、100％芋（黄金千貫）だけで仕込みました。
770円

【白麹】八千代伝酒造/25度
※「紅はるか」を生芋のまま一定環境条件下で吊るし、甘味を引き出した糖蜜熟成。
紅茶のような味わいが特徴。

【黒麹】吹上焼酎/25度
※オレンジ芋「ハマコマチ」使用。8年長期熟成。
従来の芋焼酎にはない爽やかな柑橘系の香り。

【白麹】さつま司蒸溜蔵/33度
※フレッシュな果実感が特長の本格芋焼酎。

【黒麹】吹上焼酎/25度
※幻の芋「栗黄金」のトロリとした甘みと芳醇な香り。

【白麹】田苑酒造/25度
※全量3年貯蔵酒ならではのまろやかさ。
原料の特性とオーク樽に由来する甘さ、フルーティーな味わい。

【白麹】佐藤酒造/25度
お湯割りやお燗を意識して作られた焼酎。

【白麹】三岳酒造/25度
※飲み口まろやか、後味すっきり。

【黒麹】甲斐商店/25度
※三大名酒（大泉・錦・美）の一つ。

【黒麹】佐藤酒造/25度
※黒麹仕込で骨太な仕上がり。

【黒麹】みしま焼酎無垢の蔵/25度
※鹿児島の離島、黒島産の限定焼酎。
三島村黒島内産サツマイモ「ベニオトメ」の甘い香りと、黒島の水を使用。

【白麹】西酒造/40度
※原酒を樽で貯蔵熟成。

【白麹】佐多宗二商店/44度
※トロリとした味わいを、ロックあるいは生でどうぞ。

【黒麹】村尾酒造/25度
※穏やかだが濃い芋の香りと甘み、少量生産の限定焼酎。

【黄麹】白玉酒造/25度
※華やかなに香り立ち、豊かな余韻を残す酒。

【黒麹】八代不知火蔵/20度
※トロピカルな香りと甘い口当たり。

【白麹】坂下酒造/25度
※40度の原酒をブランデー、シェリー、ホワイト・オーク樽で熟成させ、
純良八丈焼酎「黒潮」の芋・麦焼酎をブレンドした本格焼酎です。

【白麹】青ヶ島酒造/35度
※青ヶ島の焼酎。野性味あふれる荒々しい香り。

【黒麹】霧島酒造/25度
※焼酎人気ランキングで常に上位を占める定番焼酎。

【白麹】松露酒造/25度
※味に濃醇さをもたらす旨み成分を残した限定焼酎。

【黒麹】黒木本店/25度
※ドライで切れがよく呑あきしない。

【黒麹】王手門酒造/25度
※フルーティな香りはそのままに、まろやかな口当たりに仕上げる。

【白麹】尾鈴山蒸留所/25度
※爽やかな甘み、キレよく後口よい。

【白麹】霧島酒造/25度
赤ワインに似た華やかな香りと甘みが特徴的。

【白麹】小玉醸造/25度
味が濃い紫芋の独特で濃厚な、ずっしりした味。

【黒麹】王手門酒造/25度
※ハチミツの様な甘い、高貴な香り。

【白麹】岩倉酒造場/25度
※幻になりつつある焼酎のひとつ。

【白麹】西平酒造/30度
※樫樽貯蔵であまい香りと深いコクが特徴。

【白麹】弥生焼酎醸造所/30度
※現地の方言で、「千客万来」の意味。

【黒麹】富田酒造/25度
※兄弟三人が丁寧にこだわりを持って醸しあげるきわめて生産量の少ない黒糖焼酎。

【黒麹】町田酒造/25度
※豊かな香りのある淡麗な味わい

【黒麹】山田酒造/30度
※甘く豊かな味と香り。それでいてのど越しも良い。

【白麹】奄美大島開運酒造/25度
※ライトな仕上げ。フルーツ香が出る。

【白麹】奄美大島開運酒造/30度
※海の向こうの神の国が「ネリヤカナヤ」です

【白麹】朝日酒造/30度
※やさしい香りと軽やかなのど越し、後味の切れよし。

【白麹】朝日酒造/25度
※軽い甘みとやわらかな口当たり、フルーティな香りが魅力。

【黒麹】朝日酒造/25度
※黒糖ならではの甘いフレーバーとコク。

【白麹】喜界島酒造/43度
※7年樫樽長期熟成。
黒糖本来のコクに、ラム酒のような風味が加わった和製ラムとも呼べる逸品。

【白麹】奄美酒類/40度
※黒糖焼酎本来の甘い香りとコクに加え、樫樽貯蔵独自の香りと、
まろやかさの調和が楽しめる長期貯蔵酒です。

【白麹】高岡醸造/40度
※オーク樽で長期熟成した日本初のゴールドラム酒。

【白麹】新納酒造/30度
※黒糖の割合を高く仕込むことにより、黒糖の特徴をより強く引き出し、コクとキレを感じさせる焼酎。

【白麹】有村酒造/20度
※サンゴ礁から湧き出る地下水で仕込んだ、甘い香りと爽やかな味とキレが特徴。

91.一粒の麦
【白麹】西酒造/25度
※やわらかで、豊かな香味が一体
429円

92.佐藤 麦
【白麹】佐藤酒造/25度
※丁寧なインパクト、豊かな香りと甘みはさすがです。
693円

93.中々
【白麹】黒木本店/25度
※減圧蒸留にてライトタイプに仕上た人気の麦焼酎。
693円

94.山猿
【白麹】尾鈴山蒸留所/25度
※コク、うま味、奥深さを兼ね揃えた逸品。
693円

95.陶眠中々
【白麹】黒木本店/28度
※軽快な風味と深い味わいの一年熟成種。
1100円

96.兼八
【白麹】四ッ谷酒造/25度
※既存の麦焼酎とは一線を画す本格派麦焼酎。
770円

97.猿川
【白麹】猿川伊豆酒造/25度
※壱岐焼酎。麦の香ばしいあまく柔らかな香り。
495円

98.釈云麦 無ろ過
【黒麹】西吉田酒造/25度
※珍しい麦の無濾過。渋み、甘み、苦みが複雑に絡み合う。
748円

99.とさ 酔鯨純米焼酎
【黄麹】酔鯨酒造/25度
※純米酒酔鯨の爽やかな酸味と切れのある旨味が味わえます。
495円

100.山翡翠
【白麹】尾鈴山蒸留所/25度
※手造りの仕込み常圧蒸留、かめで貯蔵熟成。
693円

101.大石
【白麹】大石酒造/25度
※米のまろやかな甘みとコクに樽貯蔵による深い味わい。
693円

102.吟香 鳥飼
【黄麹】鳥飼酒造所/25度
吟醸酒かと思うような華やかな吟醸香ただよう。

103.残波 黒
【黒麹】比嘉酒造/30度
※泡盛らしい芳醇な香り。
495円

104.古酒 くら
【黒麹】ヘリオス酒造/25度
※樫樽で熟成された琥珀色の泡盛、世界の舞台でも高く評価される味わいです。
528円

105.春雨カリー
【黒麹】宮里酒造/30度
※カリーとは「おめでたい」という意味です。
693円

106.【店内かめ熟成】古酒 瑞泉
【黒麹】瑞泉酒造/43度
※ご提供直前までかめで熟成。
693円

107.南光 ハイビスカス
【黒麹】神谷酒造所/25度
※女性の方や泡盛初心者の方にも親しめる味わい。

※メニューに載っていない焼酎ございます。
詳しくはスタッフまでお尋ねください。

【白麹】知覧醸造/25度
※「知覧一番茶葉」を使用。
爽やかな緑茶の香りと、芋焼酎の豊かな味わいが奏でるハーモニー。

無手無冠/25度
※四万十産の栗の甘みと香り。

109.イエラム サンタマリアゴールド
【沖縄】伊江島蒸留所/37度
※サトウキビの香りを包むふくよかなオーク樽の柔らかな樽香が特徴のゴールドラム。
748円

110.【限定品】奄美ルリカケス
【鹿児島】高岡醸造/40度
※オーク樽で長期熟成した日本初のゴールドラム酒。
880円

【波照間島産】純国産かじり黒糖
※国産ラムと一緒にかじって召し上がりください。

【鹿児島】小正醸造［45度］
※鹿児島県で冬の風物詩として親しまれている「桜島小みかん」を
メインのボタニカルとした芳醇な香り高いクラフトジンです。

クラフトビール

※リニューアルしたオリジナル地ビール
熟したフルーツが特徴のヴァイツェンです。

・中グラス…715円
・大グラス…1,045円

ノンアルコール/ビールテイスト

※樫樽由来の洋酒の様な香ばしい香り。

※麦独特の香ばしさを本格派佐藤で。

※芋全麹造り。骨太な芋の香り。

※熟成された古酒の重量感。

※希少な青ヶ島の焼酎。野性味のあふれる香りにしっかりした味わい。

・国産 ウーロン割り…550円

・知覧 緑茶割り…550円
※鹿児島県知覧茶使用

・生レモンサワー…605円

・生グレープフルーツサワー…605円

・奄美 キビ酢サワー…605円

・紀州 梅干しサワー…638円

・黒酢ベリーサワー…638円
※鹿児島甕仕込み

・沖縄 アセロラサワー…638円

・柚子サワー…638円

・シークヮーサーサワー…638円

【チリ】ソーヴイニヨン・ブラン/辛口
※口当たりが柔らかくどんな料理にも邪魔にならないライトテイスト。
※ロックがお奨め
・グラス…605円
・ボトル…2,398円

【チリ】カベルネ・ソーヴイニヨン/ミディアムボディ
※野いちごのような甘い香りが特徴のチリ産カベルネソーヴイニヨンを使用したワイン。
※ロックがお奨め
・グラス…605円
・ボトル…2,398円

【沖縄】甘口
※南国の眩しい太陽をたっぷり浴びて育った
美味しいパイナップルをていねいに醸造して仕上げました。
・ボトル（500ml）…2,838円

【フランス】ユニ・ブラン種/辛口
※フレッシュでフルーティな飲み口が魅力の本格的スパークリングワインです。
・ボトル…3,058円

※マンゴー・オレンジ・パイナップ

※ソーダ・オレンジ・グレープ・マンゴー・ウーロン

【鹿児島】本坊酒造/12度
※香料、着色料、酸味料を一切使わない無添加梅酒です。

【沖縄】新里酒造/12度
※クエン酸をたっぷり含んだパッションフルーツ酒です。
芳醇で華やかな香りと甘酸っぱいおいしさ

【沖縄】瑞泉酒造/12度
※沖縄産黒糖と泡盛ですっきりとした甘さの梅酒。

【鹿児島】山元酒造/12度
※トロトロの口当たりがたまらない、南高梅をすりつぶした果肉を加えた梅酒。

【鹿児島】町田酒造/12度
※奄美の糖度が高く、ビタミンCたっぷりの完熟「たんかん」の
凝縮された華やかな香りと爽やかで甘酸っぱい味。

【鹿児島】町田酒造/12度
※奄美の自然の中で、太陽を十分に浴びて育った、
“すもも”のエキスと言える。黒糖焼酎仕込みのすもも酒。

※季節により酒米を変え「無ろ過生原酒直汲み」3種
「一度火入れ」1種を順に入荷いたします。今月の内容は係にお尋ねください。
※「もろみ低温でじっくりと30日程かけ、丁寧に完熟させて醸した香り高い純米吟醸酒です。」
（飯沼本家杜氏・川口幸一）

※季節により酒米を変更し入荷いたします。
【酒米】雪ほたか 又は 雪ほたか・山田錦
【日本酒度】【酸度】は係にお尋ねください。
※川場村の大自然が育んだコシヒカリ「雪ほたか」を原料米とし、
純米吟醸の香味バランスを考えた、限定酒となっております。

※純米
※鹿児島県 /【日本酒度・酸度】非公開
※精米歩合70％の国産米を地元・冠岳（かんむりだけ）の伏流水で仕込みました。
米のふくよかな香りとふくらみのあるきれいな味わいをお楽しみください。

※純米吟醸
※鹿児島県 /【日本酒度・酸度】非公開
※米の旨味を十分に引き出しながら「甘み、辛み、酸味、苦み、渋み」のそれぞれが一体となり、
調和のとれた仕上がりを表現した、柔らかな味わいの食中酒となっております。

【鹿児島】小正醸造［45度］
※鹿児島県で冬の風物詩として親しまれている「桜島小みかん」を
メインのボタニカルとした芳醇な香り高いクラフトジンです。

・国産黒ウーロン茶
・マンゴードリンク
・パイナップルジュース
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース

※てんさい糖使用
※10種類以上のスパイスやハーブに、ローズヒップやハイビスカスを加えたオリジナルコーラ。

※アガベシロップ使用
※高知県産 黄金生姜をたっぷり使用したジンジャーエール。

［営養薬膳師監修］
※てんさい糖・アガベシロップ使用
※【使用薬膳】八角・丁香・桂皮・生姜・陳皮・花椒・クコの実・黒胡椒
胃を健康に保ち、食欲増進、疲労回復や冷え性の改善などが期待できる。

［営養薬膳師監修］
※てんさい糖・アガベシロップ使用
※【使用薬膳】丁香・桂皮・生姜・花椒
冷え性の改善や血行促進、消化促進などが期待できる。