酒亭 田中
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
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料理人
30年余りの修業時代で切磋琢磨してきた料理人兄弟
料理
繊細な手仕事で四季を織り込んだ、旬の逸品が揃う
料理
和食で培った炭火の技が冴える、品格に満ちた焼き鳥
口コミ
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口コミ 80件 フォロワー 46人ピックアップ！口コミ
焼き鳥が美味い一流和食店
◾️お店について 東武スカイツリーラインの鐘ヶ淵駅から徒歩10分程。カウンター席のみ10席のお店。 ◾️名店の系譜 ご主人はもう閉店してしまった、超一流和食店、京味で働かれていた方。2023年5月に、店名を鳥 田中から酒亭 田中に改めた。このお店の串物以外の料理のクオリティを見ると、"酒亭... 詳細を見る
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口コミ 1,462件 フォロワー 559人 -
口コミ 43件 フォロワー 3人何気ない住宅街には似つかわしくないクオリティに驚く。串も、料理も、酒もウマイ。
「京味」で修行経験のある兄・惣一郎氏による数々の一品料理と、弟・栄司氏によるおまかせ6本のショートコース+アラカルトの構成。 予約：Table Check お支払い：現... 詳細を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
酒亭 田中
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
焼き鳥 百名店 2024 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3617-6615 |
| 予約可否 |
完全予約制 電話では予約を受けていません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武スカイツリーライン【鐘ヶ淵駅】徒歩５分 鐘ケ淵駅から362m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 駅周辺にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
お子様連れは不可です |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年5月30日 |
| 備考 |
鳥田中の同地店舗にて再オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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料理人30年余りの修業時代で切磋琢磨してきた料理人兄弟
1962年生まれの兄・田中惣一郎氏と、3歳年下の弟・栄司氏。東京都赤羽に生まれ育ち、兄の影響もあり共に日本料理の道を志す。伝説の「京味」をはじめ、河豚や鶏の専門店でも研鑽を重ねた惣一郎氏。2013年、恵比寿で日本料理店「ごっ惣」を兄弟で開業。2017年には鐘ヶ淵へ移転し、下町らしく焼き鳥を軸にしたことで屋号を「鳥田中」に。2023年からは若手料理人の育成も兼ね、2部制の「酒亭田中」に改めた。
料理繊細な手仕事で四季を織り込んだ、旬の逸品が揃う
旬菜料理を手掛ける惣一郎氏が信条とするのは、食材の持ち味を生かす“美味しすぎない味付け”。高知県の秋の特産品・四方竹は、フレッシュな味わいを感じられる含め煮に。ねっとりとキメ細やかな京都産海老芋は、淡い味に炊き上げた後、香ばしい唐揚げに仕上げる。旬の良質な食材を知り尽くし、巧妙な引き算から生みだされる穏やかな味わいが、旨味の強い焼き鳥の合間に、心地良い緩急をもたらしてくれる。
料理和食で培った炭火の技が冴える、品格に満ちた焼き鳥
近火の強火で細やかに返しながら焼き上げた串は、端正なルックス通り上品な塩梅で、肉そのものの味わいが堪能できる。様々な銘柄鶏を扱ってきた末に、近年辿り着いたのが熊野地鶏。日齢110日程の雌鶏で軟らかくジューシーな肉質が魅力だ。産地から毎朝届く丸鶏を栄司氏が丁寧に捌き、もも肉は5日程寝かせて旨味を引き出す。この上質な鶏ガラで作る清湯と白湯の2種類のスープは、〆で人気の鶏そばとしてぜひ味わって欲しい。
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和食を極めた料理人兄弟が、円熟の果てに紡ぐ至高の酒肴。
鐘ヶ淵の名店として知られた「鳥田中」が、かつてより価格も料理もコンパクトにした2部制となり、その名を「酒亭田中」に改名。1部は料理と串が楽しめるコース仕立て、2部はアラカルト料理と酒を楽しめるスタイルに。兄が作るのは、名店仕込みの丁寧な仕事と、食材への愛情に満ちた旬菜料理。そして、弟が手掛ける、産直の熊野地鶏の味わいを生かした、滋味深い焼き鳥。何れも専門店を凌ぐ味わいに、誰しもが魅了される。
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